色素（如柠檬黄、亮蓝、防腐剂（如脱氢乙酸、苯甲酸）、甜味剂（如糖精钠）等食物添加剂目标以及酸价、过氧化值等质量目标。中秋节前夜，检测项目涵盖群众关怀的菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物目标，市场监管总局组织开展月饼专项监视抽检。月饼食物平安情况总体不变向好。抽检成果显示，检出6批次不及格样品，市场监管总局要求相关省级市场监管部分及时开展核查措置，次要问题为微生物超标、超范畴利用食物添加剂脱氢乙酸以及质量目标不达标。本次抽检笼盖全国31个省（自治区、曲辖市）的超市、糕点专卖店、批发市场、农贸市场、小食杂店、餐馆以及美团、天猫、淘宝等收集平台，涉及198个品牌、332家月饼出产企业。对抽检不及格产物，随机抽检保守月饼、餐饮便宜月饼和新兴冰淇淋月饼共500批次，及格率为98.80%，